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Buio

Mesa - Buio
Cantina
Tipologia
Gradazione
13,50% Vol.
Prezzo
19

Buio è un Carignano del Sulcis DOC prodotto dalla Cantina Mesa di Sant'Anna Arresi. I vitigni di Carignano per l'Uvaggio del Buio sono sabbiosi, esposti al sole e battuti dal vento con scarso apporto d'acqua dovuto anche alle piogge generalmente concentrate nei mesi invernali.

VINIFICAZIONE

Uve carignano in purezza vinificate con macerazione e rimontaggi periodici per almeno otto giorni.

AFFINAMENTO

Breve maturazione in acciaio e in vasche di cemento.

CARATTERISTICHE

  • Colore: Vino dallo splendido rosso rubino con nuances granata a grande viscosità.
  • Profumo: Naso ampio ed elegante con freschi richiami a frutta rossa matura, geranio, pepe nero e leggeri idrocarburi.
  • Gusto: In bocca con un ingresso lungo e di razza. Vino che supera il concetto di grande vino uguale vino vecchio; riesce ad esprimere aristocrazia con note giovani e fresche. Morbidezza e pronta beva in perfetta fusione con note balsamiche e tannini dolci.
  • Temperatura di Servizio: 16-17°C.

ABBINAMENTI

Il Carignano del Sulcis Buio della Cantina Mesa si abbina perfettamente con carni rosse alla brace, anguilla in umido, pesci grassi, primi piatti a base di selvaggina da piuma.